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本文目录

1. 鸡爪有哪些做法好吃
2. 生鸡爪家常做法
3. 正宗鸡爪做法简单又好吃

鸡爪有哪些做法好吃

食材：400g鸡爪、鸡爪家常鸡爪家常1个青椒、做法做法适量葱姜
、柠檬6粒蒜瓣 、鸡爪家常鸡爪家常2个大料 、做法做法2个香叶 、柠檬1块红腐乳、鸡爪家常鸡爪家常5ml老抽 、做法做法15ml生抽、柠檬5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油

做法：

1.准备好所有的食材 。

2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半

3.红腐乳放入碗中，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用 。

4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。

5.葱切段，蒜 
，姜切片。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。

7.放入鸡爪翻炒片刻，加入白酒炒香 ，再加入白糖继续翻炒。

8.加入生抽，老抽继续。把腐乳汁浇入继续翻炒上色 。

9.加入适量的清水，再加入蚝油。大火煮开后撇去浮沫。

10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。

11.淋入适量的香油翻炒均匀关火。

生鸡爪家常做法

食材：鸡爪，辣酱，姜末 ，干辣椒
，老抽

做法：

1.鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开
，冲去浮沫。

2.锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末 。倒入鸡爪翻炒
，放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油
，比较多的糖 ，加水没过鸡爪
，大火煮开。

4.小火炖熟
，起锅的时候 ，大火收汁
，装盘。

正宗鸡爪做法简单又好吃

食材 ：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克
，柠檬酸少许 ，胡椒粉0.1克 ，黄酒2克，茴香1只，汤500克 ，清油15克

做法：

1．剪去鸡爪尖 ，拆去爪上大骨 ，洗净 ，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净 、沥干 。

2.油烧热 ，放入鸡爪 ，炸至金黄色 ，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发 。

3.锅中放汤、ok酱 、豉油皇 、草菇老抽 、糖、茴香、胡椒粉、黄酒 、葱姜和鸡爪。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥 ，取出放锅中加入味精 ，滴上几滴柠檬酸
，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

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